1. Главная
  2. Чайные заметки

Чайные заметки

Варка чая
Варка чая, а точнее «восстановленная варка чая методом Лу Юя», так популярная на наших просторах, не имеет никакой связи с историей...
Будда в горах Линшань
Старейшим стихотворением о чае, на данный момент, считается "Ода о чае" Ду Юя (III век н.э.): Вершины Линшаньских гор, Всякие чудеса собраны здесь. Смотришь, как извиваются вдали горы, Это западная их сторона. Растут здесь чайные деревья, Устилая долины и заполняя холмы...
Сортность листа для пуэра
На одном из китайских сайтов нашла такую градацию листа для пуэра.
Карта производства чая
Прекрасная карта производства чая. Взята из очень популярной китайской книги «Справочник сортов чая»
Заготовка исинской глины
Кто часто работает с глиной, скорей всего знает, как ее делают. Но для остальных — это загадка. Особенно, что касается исинской глины глубокого залегания.
5 печей сунской эпохи
В эпоху Сун (10-13 вв.) произошел рывок в производстве керамики, в частности, чайной посуды. Чаепитие стало необыкновенно популярным среди знати, которая могла тратить большие деньги на приобретение утвари, что способствовало развитию керамики и экспериментам.
Горы Таймушань
Родиной белого чая являются горы Таймушань. Они расположены в провинции Фуцзянь, уезде Фудин.
Дореволюционный чай
Наши соотечественники начали свободно путешествовать по Китаю после 1860 г. Их многое удивляло. В том числе и отличие китайского чая от русского, который изготавливался из китайского сырья.
Китайская подушка
Чай можно использовать не только как напиток, но и как подушку. В соответствии с постулатом китайской традиционной медицины, что «голову нужно держать в холоде, а ноги в тепле», подушки из чая считаются лечебными.
10 крупных пуэрных брендов 2018
По мнению авторитетного китайского сайта, посвященного пуэрам, puercn.com, на 2018 год самыми крупными стали следующие бренды