1. Главная
  2. Чайные заметки
  3. О талой воде для заваривания чая

О талой воде для заваривания чая

Из книги "История чая и человека" (стр. 48):

В "Записках о заваривании чая" вся вода в Поднебесной делится на двадцать рангов, говорят, что это деление принадлежит самому Лу Юю. Царицей всех вод считается вода из долины Канвангу на горе Лушань, на последнем месте - талая вода. Древние, однако, очень любили талую воду, в одном стихотворении можно прочесть:

В керамическом чайнике греется талая вода,
Из старинного чайника доносится
легкий аромат свежести.
Когда светлые окна покроются молочной испариной,
морозной ночью в дом явится гость.

Есть целая история о заваривании чая на талой воде, она повествует об одном чиновнике династии Сун по имени Тао Гу. Он заполучил служанку, которая прежде прислуживала цзяньцзюню по фамилии Дан. Тао Гу велел ей принести талой воды и заварить чай, затем спросил: "А в семье Дан был такой обычай?". На что служанка отвечала: "Нет, генерал - человек грубый, он только и знает, что сидеть в шатре из шелка да горланить песни, варить баранину да пить вино, откуда бы у него взяться таким утонченным пристрастиям!".

Поделиться:
Добавить комментарий
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии