Сбор чая (цайчжай, cǎizhāi, 采摘)
Подвяливание (вэйдяо, wěidiāo, 萎凋)
Убийство зелени или фиксация зелени (шацин, shāqīng, 杀青)
Сушка, сушка горячим способом (ганьцзао, gānzào,干燥)
Нагревание (хун, hōng, 烘)
Томление (мэньхуан, mēnhuáng, 闷黄)
Сушка (хунбэй, hōngbèi, 烘焙)
Ферментация (фацзяо, fājiào, 发酵)
Красный котел (хунго, hóngguō, 红锅)
Сортировка (цзинчжи, jīngzhì, 精制)
Скручивание (жоунянь, róuniǎn, 揉捻)
Повторное скручивание (фужоу, fùróu, 复揉)
Черная сушка (хэйбэй, hēibèi, 黑焙)
Встряхивание (яоцин, yáoqīng, 摇青)
Выделка (цзоцин, zuòqīng, 做青)
Обжарка листа (чаоцин, chǎoqīng, 炒青)
Запекание (хунбэй, hōngbèi, 烘焙)
Пеленание (субао, sùbāo, 速包)
Скручивание (баонянь, bāoniǎn, 包捻)
Рассеивание (дасань, dǎsàn, 打散)
Сушка (хунгань, hōnggān, 烘干)
Сушка (шайцин, shàiqīng, 晒青)
Охлаждение (лянцин, liàngqīng, 晾青)
Встряска (пэнцин, pèngqīng, 碰青)
Разделение (цзесо, jiěsuǒ, 解索)
Сушка чая (шайча, shàicha, 晒茶)
Просеивание (шайсюань, shāixuǎn, 筛选)
Отбор (цзяньти, jiǎntī, 拣剔)
Купажирование (пиньпэй, pīnpèi, 拼配)
Придание формы (цзосин, zuòxíng, 做型)
Влажное скирдование (водуй, wòduī, 渥堆)
Упаковка (баочжуан, bāozhuāng, 包装)
Поделиться:
Добавить комментарий
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии