Фоновое изображение
    Процессы обработки чая: термины с указанием китайских иероглифов
  1. Главная
    1
  2. Чайные заметки
    2
  3. Процессы обработки чая: термины с указанием китайских иероглифов
    3

Процессы обработки чая: термины с указанием китайских иероглифов

  • Сбор чая (цайчжай, cǎizhāi, 采摘)
  • Подвяливание (вэйдяо, wěidiāo, 萎凋)
  • Убийство зелени или фиксация зелени (шацин, shāqīng, 杀青)
  • Сушка, сушка горячим способом (ганьцзао, gānzào,干燥)
  • Нагревание (хун, hōng, 烘)
  • Томление (мэньхуан, mēnhuáng, 闷黄)
  • Сушка (хунбэй, hōngbèi, 烘焙)
  • Ферментация (фацзяо, fājiào, 发酵)
  • Красный котел (хунго, hóngguō, 红锅)
  • Сортировка (цзинчжи, jīngzhì, 精制)
  • Скручивание (жоунянь, róuniǎn, 揉捻)
  • Повторное скручивание (фужоу, fùróu, 复揉)
  • Черная сушка (хэйбэй, hēibèi, 黑焙)
  • Встряхивание (яоцин, yáoqīng, 摇青)
  • Выделка (цзоцин, zuòqīng, 做青)
  • Обжарка листа (чаоцин, chǎoqīng, 炒青)
  • Запекание (хунбэй, hōngbèi, 烘焙)
  • Пеленание (субао, sùbāo, 速包)
  • Скручивание (баонянь, bāoniǎn, 包捻)
  • Рассеивание (дасань, dǎsàn, 打散)
  • Сушка (хунгань, hōnggān, 烘干)
  • Сушка (шайцин, shàiqīng, 晒青)
  • Охлаждение (лянцин, liàngqīng, 晾青)
  • Встряска (пэнцин, pèngqīng, 碰青)
  • Разделение (цзесо, jiěsuǒ, 解索)
  • Сушка чая (шайча, shàicha, 晒茶)
  • Просеивание (шайсюань, shāixuǎn, 筛选)
  • Отбор (цзяньти, jiǎntī, 拣剔)
  • Купажирование (пиньпэй, pīnpèi, 拼配)
  • Придание формы (цзосин, zuòxíng, 做型)
  • Влажное скирдование (водуй, wòduī, 渥堆)
  • Упаковка (баочжуан, bāozhuāng, 包装)
Поделиться