Пожалуйста, обратите внимание! Мы завариваем 5 грамм чая на 100 мл. Температура воды 90-100 градусов. Пьем с первого пролива.
Красный чай — это полностью ферментированный чай. В Европе известен как «черный». Изготавливают его по всей территории Китая. Сбор сырья — весенний. Проходит в тоже время, что и сбор зеленого чая. Поэтому почки у него очень нежные, все покрыты легким пушком. Красный чай лучше заваривать водой 100 градусов, если он состоит из листьев, и 90, если из почек. Более насыщенно чай открывается в толстостенной посуде из керамики или исинской глины.
Чайный лист нужно взять из расчета 5 грамм на 100 мл. Настой пьют начиная с первой заварки. Не сливают. Первый настой самый нежный по вкусу и богатый по аромату. В нем много полезных веществ, не упускайте его. Ферментация превращает освежающий терпкий вкус листа в сладковатый и мягкий. Именно эта природная сладость в свое время покорила китайцев, в рационе которых не было сахара. Кроме того, красный чай очень полезен для здоровья — хорошо укрепляет иммунитет. Только пить его нужно по-китайски, без добавления сахара или молока.
Заваривание проливами помогает увидеть разные нюансы вкуса, поэтому, чем лучше красный чай, тем больше он заслуживает заваривания традиционным китайским способом.
Заваривается красный чай до 7-10 проливов. Приятных Вам чаепитий!