У каждой формы чайника есть свое классическое название и оно крайне важно. Обычно, форма — это и есть имя чайника. Иногда формы могут быть на грани смешения, или автор вдруг дал имя чайнику по изображению, скульптурной композиции или каллиграфии, а не по форме, но это редкость.
Чжао Лян (趙梁), годы жизни: 1522–1572 гг. Считается одним из Четырех Великих Мастеров по чайникам в династию Мин. Часто лепил чайники с высокой ручкой над крышкой, поэтому часто чайники с подобными ручками называют "в стиле Ляна" (粱式壶).
Дун Хань (董翰) вошёл в историю как один из Четырех Великих Мастеров, живших во времена династии Мин. Родился примерно в 1567 г., умер в 1619 г. Известно о нем не много, что вполне логично для мастера того времени. Считается, что он изменил стиль лепки чайников после Гун Чуня (供春), а так же стал основателем стиля Линхуа (菱花).
На одном из гонконгских сайтов найдена следующая рекомендация по завариванию чая в гайвани: предлагают зелёный чай заваривать водой 70–75 градусов, улуны — 80–85 градусов, а черный чай (типа пуэра) — 90–95 градусов.
Мутные в прямом и переносном смысле. В Китае очень опасно покупать чайники с рук. Я видела много чайников из исинской глины, поэтому даже не предполагала, что меня смогут "нагреть". Но вышло именно так. Спеша, я быстро с рук купила "исинский" чайник.
Продолжаем изучать брошюру из гонконгского музея посуды. Район Исина всегда был знаменит глиной. Но та самая, уникальная, для чайников, стала необычной находкой даже для данной местности. Доподлинно не известно, кто первый начал ее использовать.
Музей был открыт в 1984 году, с тех пор он пополняется и расширяется, в том числе, за счет частных коллекций. Самое прекрасное — в музее хорошая экспозиция чайников из исинской глины. При входе выдают брошюру на китайском и английском языках по истории исинских чайников.
Совершенно естественно, что в Китае выходит много периодических изданий про чай. Стало интересно, что там публикуют. Газета 茶情报 (Чайные сведения) на 52 страницы. Периодичность — раз в месяц. Немного коротких статей о чае, много рекламы.
Ни что не вечно под луной и чайный гербарий 2011 года начал разлетаться и ломаться. Пора переводить в картинки! Белый чай (последняя фотография) собран в деревне Ху Лин, уезде Фудин провинции Фуцзянь. Все остальные — листья с гор Уишань были собраны в заповеднике, рядом с материнскими кустами Да Хун Пао.
Отдельная история, как искать чайные места и музеи в Китае. Обычно, рядовые турфирмы о них ничего не знают. Например, в 2010 году мы хотели из Ченду поехать на гору Мэндин, посмотреть древний чайный сад. Местные жители, турагентство в отеле — никто не мог нам ничем помочь.
