Линь Хан 林航, председатель Хубэйской чайной компании Hubei Xingmeng Tea Industry Co., Ltd. 湖北星梦茶业股份有限公司 и по совместительству секретарь парткома, считает, что чайная промышленность имеет большой потенциал.
Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны) — знаменитый китайский чай, произрастающий в горах Дунтиншань, возвышающихся вокруг озера Тайху. В древности его название было другим и звучало странно: «Ужасающий аромат». До наших дней дошла легенда о том, как появилось это название.
Ох, и не простая ситуация с "белым" чаем из Юньнани. В китайском интернете чай "Белый лунный свет" в каталогах маркируют как "шэн пуэр". Но китайцы — мастера маркетинга, везде пытаются указать, что это "белый чай".
В 2019 г. был выпущен как порционный чай высококачественный шэн пуэр "Интересный". Судя по описанию и внешнем виду — сырье премиум класса. К сожалению не указано место сбора, возможно — купаж с разных гор. Маленький чайный блин весит всего 66 грамм и поделен на 9 отсеков.
Чай по разному оценивали и производили, поэтому при династии Сун появилось три его вида: плиточный, рассыпной и цветочный, главную роль среди них играл плиточный чай. Его украшали рисунками-тиснениями драконов и фениксов, поэтому он назывался "Плиточным чаем дракона и феникса" (Лун Фэн).
Писатель У Цзыму из династии Южная Сун упоминал об этом в своем сочинении "Записки о сне, приснившемся, пока варилась просяная каша": "Существует семь простых вещей ежедневного быта, без которых не обходятся ни в одном доме: это дров, рис, масло, соль, соус, уксус и чай".
В "Записках о заваривании чая" вся вода в Поднебесной делится на двадцать рангов, говорят, что это деление принадлежит самому Лу Юю. Царицей всех вод считается вода из долины Канвангу на горе Лушань, на последнем месте — талая вода.
После рывка 2003–2007 годов, с 2008 года рынок пуэров входит в новую стадию. Улучшается качество чая, разрабатываются средний и высокий класс чаев, чаи с древних деревьев, активизировался рынок молодых пуэров, развитие бренда Даи становится символом нового времени.
