1. Главная
  2. Чай
  3. Улун
  4. Одинокие кусты с гор Феникса с ароматом цветка миндаля

Одинокие кусты с гор Феникса с ароматом цветка миндаля

Название (кит)
凤凰杏仁香单丛
Написание (пиньинь)
Fèng huáng xìng rén xiāng dān cōng
Звучание (кит)
Фен Хуан Син Жэнь Сян Дань Цун
Тип чая
Провинция
Форма листа

Одинокие кусты (даньцун 单枞) - группа улунов, производящихся в провинции Гуандун. Главный район производства - горы Феникса 凤凰山 в Чаочжоу 潮州. Район с субтропическим морским климатом, чайные деревья в основном основном произрастают между 800-1500 м. над уровнем моря. Разновидность куста:  Camellia sinensis(L.)O.Kuntze.
Широкое распространение чай получил во время эпохи Южная Сун, более 900 лет назад.

Методы классификации и стандарты, принятые для определения чайных деревьев, описываются следующим образом:

1. Разделение по типу дерева (три типа: деревья, небольшие деревья (полудеревья) и кустарники).
(1) Тип дерева 乔木型: растение высокое, основной стебель виден, а самая низкая высота ветвей обычно более 30 см над землей;
(2) Тип небольшого дерева 小乔木型: растение высокое, основной стебель все еще виден, а самая низкая высота ветви обычно находится прямо над землей;
(3) Тип кустарника 灌木型: растения короткие и не имеют явных основных стеблей, а самые нижние ветви в основном расходятся от подземных корней.

2. Разделение по типу листа (три типа: большой лист, средний лист и маленький лист в зависимости от ширины листа).
(1) Крупнолистные виды 大叶种: виды с длиной листа более 10 см и шириной более 4 см;
(2) Среднелистные виды 中叶种: с длиной листа 7-10 см и шириной листа 3-4 см;
(3) Мелколистные виды 小叶种: виды с длиной листа менее 7 см и шириной листа менее 3 см;

Основной период сбора чая - после Цинмина, в апреле.

Легенда. Производство чая имеет давнюю историю. Согласно летописи «Истории Сун 宋史»: Во второй год правления под девизом Цзинъянь 景炎 династии Южная Сун 南宋 (1278 г.) император Сун бежал в Чаочжоу во время нашествия монголов. Существует популярная версия, что Император проходил мимо горы Удун 乌岽山, находящейся на горах Феникса 凤凰山, и его жажда была невыносимой. Служители сорвали с чайного куста листочки, похожие на клюв птицы крапивника, и приготовили его. Выпив, он утолил жажду и почувствовал прилив энергии. По его указанию дерево было рассажено по всем горам и получило название «Сунское дерево» или «Клюв крапивника». Сначала люди брали зрелые плоды чая и сажали их перед домом, а затем постепенно начали высаживать на горе. В те времена еще не существовало определенных методов посадки, поэтому чайные деревья росли вместе с другими растениями. Чайные сады не обрабатываются, не удобряются, не опрыскиваются и не подрезаются, они растут естественным путем. Высота чайных деревьев обычно превышает три или четыре метра, а некоторые достигают семи или восьми метров. При сборе чая местным жителям приходится забираться на табурет или прямо на дерево, чтобы сорвать листья.

География. Местность Фэнхуан окружена высокими горами - горы Феникса, перекрывающими и находящими друг на друга. На территории есть несколько пиков выше 1000 метров над уровнем моря:
(1) Фэнняоцзи 凤鸟髻山 (1497,8 м над ур. м.), самая восточная гора в Гуандуне,
(2) гора Удун 乌岽山 (1391 м над ур. м.), богатая знаменитым чаем,
(3) гора Дачжи 大质山, место рождения народности Ше 畲族 (в древности называемой Гора Дайчжао 待诏山),
(4) гора Байхуа 百花山 (1143,9 м над ур. м.),
(5) Шэньшань 鸡神山 (1181 м над ур. м.),
(6) Цзигунцзи 鸡公髻 (1409 м над ур. м.),
(7) гора Бицзя 笔架山 (1135 м над ур. м.),
(8) гора Ванфэн 万峰山 (1316 м над ур. м.),
(9) пик Львиная голова 狮子头岽 (1161,4 м над ур. м.).

Источник: https://baike.baidu.com/item/单枞茶/10584031

адрес чая
Поделиться:
Добавить комментарий
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии