Фоновое изображение
    Какой сорт юньнаньского дяньхуна вкуснее?
  1. Главная
    1
  2. Переводы
    2
  3. Какой сорт юньнаньского дяньхуна вкуснее?
    3

Какой сорт юньнаньского дяньхуна вкуснее?

稍微了解滇紅茶,或剛接觸滇紅茶的茶友們,很多都會被滇紅茶各種各樣的名字困擾,到底我該買什麼樣的滇紅茶來嘗試呢?

Любители, которые лишь немного разбираются в красном чае из Юньнани или только познакомились с ним, путаются в многообразии названий дяньхуна. В конце концов, какой чай им стоит выбрать на пробу?

1. Красный чай из Юньнани «Золотые иглы»

1. 滇紅金針
也稱金針滇紅,該款茶因條形如「針」色澤「金」黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精緻而成,相對來說級別是比較高的一款茶品,相對市場,相對同價位下,品質以鳳慶的為「優」。

Также называется «Дяньхун Золотые иглы». Чайный лист этого сорта внешне должен быть похож на полоски (иглы) желтого (золотого) цвета. Название отражает внешний вид. Чай «Золотые иглы» состоит только из блестящих отборных почек. Считается достаточно высокосортным, но на рынке можно встретить варианты разной стоимости. Чай из уезда Фэнцин — лучший по качеству.

2. Красный чай из Юньнани «Сосновые иглы»

2. 滇紅松針
該款茶製作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品,在採摘一芽一葉的茶料,精製而成。市面價格上相對要比金針低,口感等卻也特別優質,以鳳慶產的為最「明顯」。

По обработке и названию родственен с сортом «Золотые иглы». Состав сырья: почка и один лист. Этот чай ценится на рынке ниже «Золотых игл», но по вкусу достаточно изысканный. Чай из Фэнцина наиболее «правильный».

3. Красный чай из Юньнани «Золотые почки»

3. 滇紅金芽
也稱金芽滇紅,該款茶條形自然飽滿,茶芽直(金芽)或稍彎曲(也有人稱為半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采單芽精緻而成,相對來說級別較高,相對市場,相對同價位下,品質也以鳳慶的為「優」。

Также известен как «Дяньхун Золотые почки». Чтобы соответствовать сорту, этот чай должен быть в виде полосок с почкой естественной полноты. По форме прямой (золотые почки) или немного изогнутый (иногда называют «наполовину изогнутыми золотыми почками»). Название обусловлено внешним видом. Используют только блестящие отборные почки. Чай считается достаточно высокосортным, но встречаются разные ценовые варианты. Лучшим признается дяньхун из уезда Фэнцин.

4. 滇紅金螺、紅螺
該款茶採摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料,精製而成。形狀如「螺」而得名,市面的滇紅「螺」有好些品級。

Для соответствия сорту собирают только почку, почку с одним листом, почку с двумя листами и т.д. По форме чай напоминает спираль, что и дало ему название. Дяньхуны этого сорта бывают разных уровней качества.

5. Красный чай из Юньнани «Золотые нити»

5. 滇紅金絲
該款茶採摘單芽,精製而成。形狀如絲而得名,也稱金絲滇紅。

Для этого сорта собирают только отборные почки. Внешне чаинки напоминают ниточки, что и отразилось в названии. Такой чай называют также «Дяньхун Золотые нити».

6. 野生滇紅茶
該款茶紅茶,色澤偏黑,茶品級別無要求,嚴格意義上講,是在採摘原料上有區別(野生茶或放荒茶為原料),工藝特別。但目前市場上也是以特別工藝為主,建議在選購的時候,稍加了解和注意。

У этого сорта красного чая цвет листа более темный. Нет четкого различия по сортности. Строго говоря, чай отличается по сырью (дикий чай или из заброшенных мест). Технология обработки этого сорта особая. На данный момент именно она и влияет на его рыночную стоимость. Рекомендуем очень внимательно отнестись к выбору такого чая.

對於滇紅茶,那款茶品質更好?一款好的滇紅茶不只要擁有不錯的外觀,更應該具有優質的茶質,這主要體現在茶品的口感上(茶香、茶韻、湯感等)。

Итак, какой же из дяньхунов самый лучший? Для определения уровня чая нужно обращать внимание не только на внешний вид, но и на содержание кофеина, а это можно сделать только по вкусовым характеристикам (аромат, гармония, ощущения от настоя и т.д.)


Источник: статья 雲南滇紅茶哪種好喝?

Поделиться