1. Главная
  2. Чай
  3. Зеленый
  4. Колодец дракона с тигрового источника

Колодец дракона с тигрового источника

Название (кит)
虎跑龙井
Написание (пиньинь)
Hǔ pǎo lóng jǐng
Звучание (кит)
Ху Пао Лун Цзин
Тип чая
Провинция
Форма листа

Чай "Колодец дракона с озера Сиху", назван в честь района производства чая: озеро Сиху, Ханчжоу, Китай. Один из десяти известных чаев в Китае. Чай с Сиху сравнивают с красавицей Сиши: всегда прекрасный чай, словно красавица. Колодец дракона - это название и места, и источника, и чая. Чай обладает «четырьмя совершенствами»: зеленый цвет, густой аромат, сладкий вкус и красивая форма. Колодец дракона с озера Сиху высшего качества является плоским, гладким и прямым, его цвет нежно-зеленый и блестящий, его аромат свежий и чистый, вкус освежающий и сладкий, а чайное дно - нежные побеги. Чай Лунцзин, собранный перед праздником Цинмин, для краткости называют Цинмин Лунцзин (清明龙井) и "Красная девица" (女儿红).

Готовый чай Лунцзин различают по форме: лотосовые орешки - ляньсинь (莲心), пики с флажками - цицян (旗枪), воробьиный язычок - цюэшэ (雀舌) и другие формы. Чай Лунцзин в разных частях горного района озера Сиху различается природными условиями произрастания, техникой обжарки, формой и качеством. В зависимости от места происхождения, исторически он делился на четыре сорта: лев - ши (狮), дракон - лун (龙), облако - юнь (云) и тигр - ху (虎). Среди них лучшим считался широко известный Колодец дракона с львиного пика - Ши Фэн Лун Цзин (狮峰龙井). Теперь делят чаи на три сорта: лев - ши (狮), дракон - лун (龙) и слива - мэй (梅), а качество Колодца дракона с львиного пика по-прежнему остается лучшим.

Источник: 西湖龙井茶

Поделиться:
Добавить комментарий
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии