На одном из китайских сайтов нашла такую градацию листа для пуэра. Понятно, что почка — это всегда «высший класс», а дальше по убывающей. Поэтому получается, что классический шэн пуэр делают всего лишь из листа 2 класса. Одна почка — слишком слабо для вкуса шэна. Сырье вроде лучшее, а чай будет плохой. Одна почка и лист — уже может быть не плохо, но тоже настой получится слабоватым. Одна почка и два нежных листа — самый лучший шэн пуэр. Вкус шэнов должен быть насыщенным, звонким, ярким в молодости. При старении сформируется богатый, многогранный вкус. Одна почка и два зрелых листа — может получится хороший, но грубоватый пуэр. Обычно дешевый. А если вам попадется шэнпуэрный блин без почек, то вы зря отдали деньги. Шу — еще может быть в некоторых случаях. Но тоже не лучший выбор.